シュロス・ヨハニスベルガー アウスレーゼ 1989 750ml白 ドイツワイン ラインガウ

シュロス・ヨハニスベルガー アウスレーゼ 1989 750ml白 ドイツワイン ラインガウ

  • 産地:ドイツ ラインガウ
  • 品種:リースリング
  • ビンテージ:1989 等級:アウスレーゼ(甘口)
  • 容量:750ml


 5世紀のローマ帝国崩壊後、8世紀にヨーロッパを統一したカール(シャルルマーニュ)大帝に始まるヨハニスベルグの丘陵地。遠征中に訪れたラインガウで、雪解けが他より早い土地が見えたため、そこに葡萄を植えるように指示した、というのが有名なエピソードとして語り継がれています。  11世紀ころ、ベネディクト会士により修道院が築かれ繁栄の基礎が出来上がります。その際、聖ヨハネに捧げられるべく、ヨハニスベルグの名前が贈られました。  18世紀、ヨハニスベルグ城が築かれます。ナポレオン戦争後、ウィーン会議にて活躍したメッテルニヒの功績を讃え、ハプスブルク皇帝はこの城と醸造所を宰相メッテルニヒに下賜しました。その際の取り決めである収穫の10%をハプスブルク家に納めるという約束は今の世も継続され、現在でもハプスブルク家には収穫の10%分のワインが収められているとのことです。  シュロス・ヨハニスベルグにまつわる伝説は他にもあり、例えば初めてリースリング葡萄を植樹した土地であるとか、シュペトレーゼの発見などがあります。シュペトレーゼとは、遅摘みにより葡萄の糖度を上げて質の高いワインを造るという手法。かつて葡萄の収穫というものは領主のゴーサインが無ければ収穫を始めることができないということが通例でした。領主の所有物を勝手に摘み取るなど許されません。  1775年、この地の領主でもあったフルダの修道院長からの収穫開始の文書の到着が遅れてしまいます。そのとき葡萄は熟し続け、当時の常識では熟し過ぎとも言える状態に。しかしこの葡萄でワインを造ってみると今までとは比べ物にならない品質のワインが出来上がりました。以来この特別な葡萄で造られたワインをシュペトレーゼと呼び、後のドイツワイン法の基礎を作り上げます。 【アウスレーゼ】 現在のドイツワイン法の等級では、テーブルワインの上に上級ワインのカテゴリーがあり、主に6つに等級分けされます。近年どんどん複雑になってきてますが、甘さ(糖度)での分類がされた1971年の分類が今のところ馴染み深いものとなっています。 カビネット、シュペトレーゼ、アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、TBA。そして付随してアイスワイン。この6段階があり、アウスレーゼは信頼のおける品質の等級として高値を付けます。




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